1. Repa och finhacka grönkålen.
Förväll den i 10 minuter i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet.
2. Häll buljongen över grönkålen.
Låt koka upp och sjuda i 10 minuter utan lock. Späd med vatten om för mycket av vätskan kokar bort.
3. Rör ut mjölet i grädden och häll ner i kålen. Koka upp och rör tills soppan tjocknar. Späd eventuellt med lite vatten.
Smaka av med salt, peppar och kanske lite muskot. Rör ner smöret och servera, gärna med frikadeller, fläskkorv eller liknande.
Made in Sweden av Jens Linder
Foto: Foto: Stefan Wettainen
