Ingredienser
4 portioner
3 sötpotatisar
2 msk olivolja
1 tsk salt
150 g fetaost
1 finstrimlad röd chili
1 dl plockade myntablad
0,5 citron
Gör så här:
Tvätta potatisen och skär i 1 cm tjocka skivor.
Pensla skivorna med olja och salta.
Grilla ca 20 min på indirekt glöd, gärna under lock, tills potatisen är mjuk.
Lägg de grillade skivorna på ett fat och strö över smulad fetaost, chili och mynta.
Grilla en citronhalva ca 4 min.
Pressa lite saft över potatisen vid servering.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt/Coop
