LCHF har tagit världen med stormsteg. LCHQ, som står för ”Low Carb, High Quality” – och är, precis som LCHF, en lågkolhydratdiet med högt proteinintag.
Men till skillnad från LCHF förespråkar man försiktighet när det kommer till hur mycket fett man äter, och fokuserar i stället på kvaliteten på den mat man stoppar i sig. Fredrik Paulún har skrivit skrivit boken ”LCHQ : lågkolhydratkost av högsta kvalitet” om den. Så här skriver han: ”LCHQ är en en modernare och mer uppdaterad version av LCHF. Den ger dig få men hälsosamma kolhydrater, rätt mängd av det fett som också bränner fett, bygger muskler, minskar inflammationer i kroppen och håller dig frisk. LCHQ är den ultimata kombinationen av kost och träning – baserat på de senaste vetenskapliga rönen – och är därmed betydligt sundare och mer mångsidig än andra dieter. Med LCHQ får du garanterat i dig alla näringsämnen du behöver. Att du sedan förmodligen tappar några kilon på vägen är bara en bonus.”
Vad ska man då äta om man följer LCHQ-dieten?
Bra mat är exempelvis grönsaker, rotfrukter, nötter, frön, kyckling, fisk, skaldjur ägg och magra köttprodukter. Däremot ska du undvika sockerrika produkter som glass, läsk och godis, raffinerade kolhydrater som vitt ris och pasta samt feta charkuterier som bacon och korv.
Recept ur boken
Vegetarisk wok med tofu
Jordgubbsglass med chokladrippel
Smoothie med blåbär
