Sveriges bästa lantchips kommer från Bjärehalvön. Med tanke på bygdens tradition inom potatisodling är det kanske inte helt oväntat men likväl fantastiskt kul. Bjäre Hembygd, som arbetar med allt från vodka och grönsaker till potatis och salt, står bakom och all tillverkning av Bjäre Chips sker i fabriken i Öllövsstrand.
Det är en glad Göran Nordander, VD för Bjäre Chips, som möter oss i fabriken. Konstigt vore väl annars med tanke på att företaget på drygt ett och ett halvt år har etablerat sig starkt på en marknad där allt tidigare i stort sett handlat om stora aktörer och kvantitet framför kvalitet. Vi frågar Göran vad som egentligen är framgångsreceptet.
– Vi vill göra de bästa chipsen och för det krävs de bästa råvarorna. Och potatisen den hade vi i huset, och utanför dörren, redan innan så förutsättningarna fanns där om man säger så. Sedan har vi valt att arbeta enligt den traditionella metoden där vi skivar chipsen precis innan de ska friteras och sedan låter stärkelsen stanna kvar, det är det som är hemligheten, skrattar Göran.
Det var förra året som tidningen ATL genomförde ett stort smaktest av lantchips och där Bjäre Chips ohotat tog förstaplatsen före aktörer som funnits i branschen i många herrans år. En stark prestation.
– Jag fick ett SMS från en kollega om testet när jag var ledig och ute på jakt. Jag hade precis skjutit en älg men det jag tog med mig från dagen var framgången med chipsen, det slog allt det andra!
Torekows Lilla Chipsfabrik är namnet på bolaget och det är verkligen en liten fabrik, här mitt ute på landsbygden. Mycket av arbetet sköts av människor, istället för av maskiner, och det märks att alla är stolta över det som produceras. I dag finns chipsen över stora delar av södra Sverige och sakta men säkert intar man nu landet, stad för stad.
–Bjäre är ett mycket starkt varumärke och det är allmänt känt att vi kan det här med potatis och mat, menar Göran. Kanske är det en del av framgången, det som bygden byggt upp under alla åren. Fyra olika sorter finns det idag och i september lanseras ännu en, vilket det är lovade vi Göran att inte avslöja men helt klart är att det är en spännande kombination. Håll utkik på ICA till hösten så lär du inte missa dem. Om inte annat lär du se skyltarna om ”Bäst i test”!
