Baka med julens dofter

Ingen jul utan äkta gran, glögg, hembakt och saffran. Julens dofter och smaker väcker starka känslor hos oss alla. Det visar en färsk undersökning om svenska folkets förhållande till julens dofter och smaker.

baka1

De upplevelser man fick som barn lever kvar länge. Det är därför som julen så starkt förknippas med tradition, trygghet och hembakat. Julen ska dofta och smaka, annars är den inte ”på riktigt”, visar Santa Marias undersökning. Överlag väcker
juldofter positiva känslor som mysighet, förväntningar, barndomsminnen och lugn. 83 procent tycker att julens dofter är viktiga för att den riktiga julstämningen ska infinna sig. Bara ett fåtal får negativa associationer.
– Julen är samvaro, god mat och ledig tid för de allra flesta. Och det är en salig blandning av dofter och smaker; från sillens kryddpeppar till lussekatternas saffran och granens barrdoft. Självklara för en svensk jul och därför en sinnesupplevelse vi vill ha, säger Dennis Sjöblom, Global Marketing Manager på Santa Maria.

Glöggen står i särklass – åtta av tio nämner den som typisk för julens dofter. Gran och kanel gör att man kommer i stämning liksom skalade citrusfrukter, pepparkaksbak, kryddnejlika och knäckkok.

Lutfisk klarar vi oss däremot utan. Hela 39 procent ansåg att de helst ville slippa den. Samma gäller för lukten av såpa, som dock är mer irriterande för män än för kvinnor. När det gäller smaker finns det en solklar favorit: saffran. Det är julkryddan nummer ett för svenska folket. Även kanel, kryddnejlika, kardemumma och ingefära ligger i topp bland kryddor som förknippas med julen.