Ingredienser till ca 2 liter
2 kg syrliga äpplen
4 citroner
1 liter vatten
3 tsk citronsyra
6 dl Strösocker /liter avrunnen saft
Gör så här:
Skölj äpplena och dela dem i mindre bitar. Lägg bitarna i en gryta och häll på vattnet. Sjud under lock i 20 minuter.
Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Pressa saften ur citronerna och blanda med äpplesaften.
Mät saften och häll tillbaka den i den nu rengjorda grytan. Koka upp.
Tillsätt socker, 6 dl per liter saft, och citronsyra och koka upp igen. Skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut. Förvara kallt.
Om det inte finns plats för förvaring i kylskåp tillsätts konserveringsmedel.
Äpplena kan även kokas i en Saft-Maja.
